ちゃんぷるー、沖縄料理におすすめ調味料

沖縄に来てから、必ず冷蔵庫に常備しているものがあります。

トンコツ、かつお出汁濃縮調味料なんですが、また無くなりそうなので
スーパーに買いに行ってきました。
沖縄土産としてもすごくおすすめなのでブログにも書いておこうと思って写真を撮りましたが、
ラーメンや焼きそば、沖縄そばが置かれているコーナーに一緒に置かれていることが多いですよ。
他のメーカーの出汁もありますが、今の所こちらに落ち着いています。

我が家でも出番は多いのですが、家で沖縄そばはしたことがありません。
おすすめは、各種ちゃんぷるーやにんじんしりしりなどの炒め物の味付けとして使う方法です！！

濃縮調味料なので、薄めずに使う場合は塩辛く、入れすぎ注意ですが、その代わり塩を入れる必要はありません。
これ一本でも沖縄の味が十分味が決まり、失敗知らずです。

簡単ですが、うちの定番チャンプルーレシピです。
肉、野菜の順で炒める。にんにく、コショウを加えますがお好みで。
沖縄そばだしをかけ入れて味を整える。
最後に溶き卵（隠し味で少しみりんを入れる）を入れたらあまり混ぜずに余熱で卵が半熟になるのを待つ。
きざみネギや（追い）花かつおで、ご飯が止まらない。