何度でも食べたいトースト・スカーゲン

はまって食べ続けた食べ物がこちら、Toast Skagen！

お店によって微妙に違いますが、甘エビとハーブのディル、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、レモン汁、魚卵などなどを混ぜたトッピングをトーストの上に乗せたオープンサンド。

塩茹でされた甘エビがとっても美味しい！
茹で甘エビや、このトッピングはスーパーでも大きな売り場を占めていました。
他にも、よりシンプルなシュリンプサンドは、カフェや軽食メニューのあるレストラン、スーパー、駅、空港などあちこちで食べることができましたよ。

スウェーデンは他にも美味しい魚介類が多く、甘エビの他には特にサーモンも絶品でした。
ここでお寿司屋さん情報を。

南のHöllvikenにあるお寿司屋さん、その名も NAMA　生！

店内薄暗いせいなのか、解凍方法なのかマグロの色が黒っぽかったですが
サーモンのお寿司はとっても美味しかったです。
巻き寿司の上に、握りのように具が載っているスタイルはカルフォルニアロールともまた違いますね。

バーのあるお洒落な店内。日本のビールも置いてあり、賑わっていましたよ！